Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

4.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

16 porzioni

Υλικά

Financier gianduja

220 g di uova intere
300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
200 g di burro morbido, in pomata
100 g di cioccolato al latte fuso
130 g di farina debole (180 W)

Torta bavarese ai tre cioccolati

450 g di latte intero
22 g di agar agar (vedere consigli)
80 g di zucchero
230 g di tuorli
130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
60 g di burro di cacao
130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
800 g di panna montata

Glassa al cioccolato al latte

400 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di agar agar
190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
35 g di burro di cacao
35 g di sciroppo di glucosio
10 g di latte in polvere magro

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 97.2 mg

Πρωτεΐνη 11.6 g

Θερμίδες 3475.8 kJ / 830.7 kcal

Λιπαρά 58.2 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 34.2 g

Υδατάνθρακες 67.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sorbetto veloce

10 λεπτ.

Granita al limone

15 λεπτ.

Gelato anguria e yogurt

10 λεπτ.

Yogurt fresco ai mirtilli

15ωρ. 45 λεπτ.

Sorbetto alla fragola

20 λεπτ.

Gelato al cioccolato bianco

10ωρ. 20 λεπτ.

Rose al cioccolato e corn flakes

3ωρ. 10 λεπτ.

Gelato alla banana

8ωρ. 15 λεπτ.

Sorbetto mango e banana

15 λεπτ.

Sorbetto nel limone

8ωρ. 35 λεπτ.

Sorbetto alle ciliegie

15 λεπτ.

Dolcetti di pane e pesche

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων