Torta pacchetto regalo

Torta pacchetto regalo

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 3ωρ.

Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.

14 porzioni

Υλικά

Colorante rosa alla barbabietola

di barbabietola rossa cotta a pezzi (2-3 cm)
75 g
di acqua
70 g

Pan di Spagna

di burro morbido + q.b.
310 g
di zucchero
280 g
arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1
uova
6
di farina tipo 0
225 g
di farina autolievitante
80 g
di latte intero
2 cucchiai

Glassa fondente bianca

di acqua
40 g
di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
10 g
di glucosio
100 g
di glicerina alimentare (vedere consigli)
15 g
di zucchero a velo + q.b.
620 g

Glassa fondente rosa

di acqua + q.b.
40 g
di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
10 g
di glucosio
100 g
di glicerina alimentare
15 g
di zucchero a velo + q.b.
620 g

Glassa al burro

di zucchero a velo
250 g
di burro a pezzi (2 cm)
125 g
di acqua bollente
2 cucchiaini
di pasta di vaniglia
½ cucchiaino

Terminare la preparazione

di confettura (gusto a piacere)
2 cucchiai

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 901 kcal / 3785 kJ

Πρωτεΐνη 7.2 g

Λιπαρά 30.2 g

Υδατάνθρακες 158.8 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

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