Crostata al frutto della passione e vaniglia

Crostata al frutto della passione e vaniglia

3.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 3ωρ.

Σύνολο 23ωρ.

10 fette

Υλικά

Mousse alla vaniglia

175 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
145 g di latte intero
35 g di tuorli sbattuti
35 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini estratti
20 g di amido di mais (maizena)
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Frolla sablée

150 g di farina tipo 00 + q.b.
75 g di burro freddo a pezzi + q.b.
65 g zucchero
1 uovo (da 60 g)

Crema frangipane

30 g di mandorle pelate
30 g zucchero
30 g di burro
30 g di uova sbattute
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)

Gelée al frutto della passione

130 g di polpa di frutto della passione
85 g di acqua
75 g zucchero
6 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Glassa a specchio

105 g di sciroppo di glucosio
50 g di acqua
105 g zucchero
6 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
105 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
70 g di latte condensato zuccherato
1 pizzico di colorante alimentare rosso in polvere

Terminare la preparazione

meringhe piccole, a piacere

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 fetta

Πρωτεΐνη 6.7 g

Θερμίδες 2163 kJ / 517 kcal

Λιπαρά 23 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

Υδατάνθρακες 70.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Dolce effetto 60 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Torta ricotta e pere

7ωρ. 30 λεπτ.

Torta al cioccolato al Varoma

2ωρ.

Cheesecake all'arancia

5ωρ. 40 λεπτ.

Panna cotta alle pesche

3ωρ. 15 λεπτ.

Cheesecake alle fragole

4ωρ. 30 λεπτ.

Crumble alle fragole

40 λεπτ.

Tartellette alla frutta fresca

7ωρ. 5 λεπτ.

Torta alle fragole

2ωρ.

Torta alle 3 mousse

5ωρ. 30 λεπτ.

Torta Bimby® al caffè e nocciole

1ωρ.

Cheesecake ricotta e pere

4ωρ. 35 λεπτ.

Babà napoletano

2ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων