
Συσκευές & Αξεσουάρ
Bomboloni croccanti con crema
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 5ωρ. 30 λεπτ.
6 pezzi
Υλικά
Crema
-
300 g di latte intero
-
50 g di zucchero
-
40 g di farina tipo 00
-
2 uova
-
1 stecca di vaniglia i semini
Bomboloni croccanti
-
45 g di burro a tocchetti
-
50 g di zucchero
-
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
-
85 g di latte intero
-
55 g di acqua
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 cucchiaino di miele
-
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
-
5 g di lievito di birra fresco
-
180 g di farina di forza
-
150 g di farina tipo 00
-
500 grammo olio di semi di girasole
Caramello
-
2070 g acqua
-
250 g di zucchero
-
1 cucchiaio di glucosio
-
1 cucchiaino di aceto
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 pezzo
Θερμίδες
678.3 kcal /
2835.9 kJ
Πρωτεΐνη
12.1 g
Λιπαρά
22.6 g
Υδατάνθρακες
106.7 g
Φυτικές ίνες
2.2 g
Κορεσμένα λιπαρά
7.4 g
Νάτριο
333.7 mg
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