Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

4.7 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Masa principal

200 g de leche
15 g de zumo de limón
150 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
150 g de harina integral de espelta
100 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
2 cucharadas de aceite

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4844.9 mg

Πρωτεΐνη 82.4 g

Θερμίδες 10772 kJ / 2575 kcal

Λιπαρά 50.7 g

Φυτικές ίνες 62.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.5 g

Υδατάνθρακες 467.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Naan indio

1ωρ. 40 λεπτ.

Aprovecha tu masa madre: Muffins ingleses

4ωρ.

Pan plano de centeno

2ωρ. 10 λεπτ.

Pan rústico de cúrcuma

9ωρ. 30 λεπτ.

Xuxos de crema

1ωρ. 30 λεπτ.

Galette kabyle

30 λεπτ.

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3ωρ. 40 λεπτ.

Pan de sidra preñao

1ωρ. 10 λεπτ.

Pan chino

1ωρ. 15 λεπτ.

Pan de caja

2ωρ. 15 λεπτ.

Panecillos rellenos de queso

45 λεπτ.

Hot dog de chistorra

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων