Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (προαιρετικό πεδίο)
25 g de manteca de cerdo

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 5949.9 mg

Πρωτεΐνη 64.4 g

Θερμίδες 9541 kJ / 2280 kcal

Λιπαρά 38.6 g

Φυτικές ίνες 69 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 363.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kringle navideño con confitura de arándanos

Kringle navideño con confitura de arándanos

2h 20min

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1h 15min

Alfiladas

Alfiladas

3h

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2h

Pan de caja

Pan de caja

2h 15min

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3h

Roscón trenzado de brioche con avellanas

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Panecillos con semillas de amapola

Panecillos con semillas de amapola

2h 40min

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

1h 40min

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154h

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2h

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16h 10min

Εμφάνιση όλων