Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 394 mg

Πρωτεΐνη 5.7 g

Θερμίδες 638 kJ / 152 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.6 g

Υδατάνθρακες 30.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Larpeira

1 godz. 55 min

Bollos suizos de calabaza y canela

2 godz.

Napolitanas de crema

4 godz. 45 min

Pan para hamburguesa

3 godz. 20 min

Brioche de chocolate y avellana

2 godz. 20 min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2 godz. 20 min

Chapata con masa madre

17 godz.

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3 godz. 10 min

Mini baguettes rústicas

16 godz. 30 min

Coca de mollitas

40 min

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3 godz.

Rolls de arándanos con crema de queso

2 godz. 30 min

Εμφάνιση όλων