Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 16ωρ. 20 λεπτ.

2 unidades

Υλικά

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 3010.7 mg

Πρωτεΐνη 43.6 g

Θερμίδες 6036 kJ / 1442 kcal

Λιπαρά 8.8 g

Φυτικές ίνες 16.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Υδατάνθρακες 296.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Panes pita

1ωρ. 50 λεπτ.

Panecillos de patata

15ωρ.

Bagels con jamón y tomate

1ωρ. 10 λεπτ.

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1ωρ. 30 λεπτ.

Baguettes parisiennes

15ωρ. 30 λεπτ.

Pan rústico de cúrcuma

9ωρ. 30 λεπτ.

Pan de croissant

6ωρ. 30 λεπτ.

Pan para hamburguesa

3ωρ. 20 λεπτ.

Pan integral al vapor

2ωρ.

Hogaza de vino tinto con nueces

15ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde de piquillos

2ωρ.

Chapata con masa madre

17ωρ.

Εμφάνιση όλων