Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 20 λεπτ.

8 unidades

Υλικά

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (προαιρετικό πεδίο)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 591.7 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1001 kJ / 239 kcal

Λιπαρά 1.7 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Larpeira

1h 55min

Bollos suizos de calabaza y canela

2h

Napolitanas de crema

4h 45min

Pan para hamburguesa

3h 20min

Brioche de chocolate y avellana

2h 20min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2h 20min

Chapata con masa madre

17h

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3h 10min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Coca de mollitas

40min

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Rolls de arándanos con crema de queso

2h 30min

Εμφάνιση όλων