Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατό
Thermomix® TM6
Συμβατό
Torta snow globe (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 6ωρ.
8 porzioni
Υλικά
Mousse alla vaniglia
-
65 g di latte senza lattosio
-
325 g di panna (35% di grassi) senza lattosio
-
2 stecche di vaniglia i semini
-
10 g di sciroppo di glucosio
-
60 g di tuorli (circa 4 tuorli)
-
10 g di zucchero invertito
-
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua
-
100 g di cioccolato bianco senza lattosio, non zuccherato a pezzi
Dacquoise al pistacchio
-
210 g di zucchero
-
100 g di farina di pistacchio
-
15 g di amido di mais (maizena)
-
30 g di farina di riso
-
10 g di farina di mandorle amare
-
75 g di zucchero di canna
-
225 g di albumi
Lemon curd
-
200 g di zucchero
-
15 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
-
120 g di uova
-
50 g di tuorli
-
70 g di succo di limone
-
1 g di gelatina in fogli ammollata in 5 g di acqua
-
110 g di burro senza lattosio, a tocchetti
Glassa a specchio bianca
-
63 g di acqua
-
112 g di zucchero
-
112 g di sciroppo di glucosio
-
112 g di cioccolato bianco senza lattosio, a pezzi
-
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua
-
80 g di latte condensato senza lattosio
-
45 g di gelatina neutra
Cupola
-
100 g di zucchero
-
50 g di acqua
-
50 g di glucosio
Terminare la preparazione
-
limone o lime pelato al vivo
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 porzione
Νάτριο
106.9 mg
Πρωτεΐνη
14.1 g
Θερμίδες
4106 kJ /
981.4 kcal
Λιπαρά
47.4 g
Φυτικές ίνες
1.9 g
Κορεσμένα λιπαρά
9.8 g
Υδατάνθρακες
132 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο
Damiano Carrara
8 Συνταγές
Ιταλία
Ιταλία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Amaretti sardi
45 λεπτ.
Tronchetto al tiramisù
4ωρ.
Churros
40 λεπτ.
Flan patissier
2ωρ.
Croccante alle mandorle
1ωρ. 30 λεπτ.
Tortini soffici al vapore con confettura di lamponi
50 λεπτ.
Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte
5ωρ.
Crostata alla banana
4ωρ. 30 λεπτ.
Ghiaccioli all'arancia
7ωρ. 25 λεπτ.
Chiffon cake alle nocciole con glassa al cioccolato al latte
1ωρ. 30 λεπτ.
Tortine ricotta e cioccolato
1ωρ.
Dalgona Coffee al latte condensato
10 λεπτ.