Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.

8 porties

Υλικά

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (προαιρετικό πεδίο) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1510 mg

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Feesttafel 10 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Klassiekers 27 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Καμία βαθμολογία

Ossenstaart Shepherd's Pie

Ossenstaart Shepherd's Pie

Καμία βαθμολογία

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

Καμία βαθμολογία

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Καμία βαθμολογία

Volcano Steak Burgers

Volcano Steak Burgers

Καμία βαθμολογία

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25 λεπτ.

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25 λεπτ.

Nasi Goreng

Nasi Goreng

40 λεπτ.

Honey BBQ Chicken

Honey BBQ Chicken

Καμία βαθμολογία

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Καμία βαθμολογία

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Καμία βαθμολογία

Spareribs met glazuur van appel en honing

Spareribs met glazuur van appel en honing

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων