Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.

8 porties

Υλικά

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (προαιρετικό πεδίο) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1510 mg

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Feesttafel 10 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Klassiekers 27 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risottata met kip en champignons

Risottata met kip en champignons

40 λεπτ.

Zoetzure varkensribbetjes

Zoetzure varkensribbetjes

40 λεπτ.

Balletjes in Spaanse saus

Balletjes in Spaanse saus

55 λεπτ.

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45 λεπτ.

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Καμία βαθμολογία

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50 λεπτ.

Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen

Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen

40 λεπτ.

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Καμία βαθμολογία

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Καμία βαθμολογία

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Καμία βαθμολογία

Spareribs met glazuur van appel en honing

Spareribs met glazuur van appel en honing

Καμία βαθμολογία

Sticky five spice kippenvleugeltjes

Sticky five spice kippenvleugeltjes

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων