• 

  60 gramů sýru Gruyére na kousky
  60 gramů sýru Eidam 30%

Křehké těsto

• 

  75 gramů másla plus extra navíc
• 

  150 gramů hladké mouky plus extra navíc
• 

  ½ čajové lžičky soli
• 

  50 gram vody vlažné

Bešamelová omáčka

• 

  30 gramů hladké mouky
• 

  20 gramů másla
• 

  250 gramů polotučného mléka
• 

  1 čajová lžička soli
• 

  1 špetka pepře černého, mletého
• 

  2 vejce

Náplň

• 

  1000 gramů vody
• 

  1000 gramů pórku na kolečka
• 

  6 plátků uzeného lososa na proužky