Pieczeń mielona z Varomy z purée ziemniaczanym i sosem

Name: Pieczeń mielona z Varomy z purée ziemniaczanym i sosem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: olej; 3 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 250 g cebuli; 100 g marchewki; 600 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 50 g bułki tartej; 100 g mleka; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 2 łyżki ketchupu; 700 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 750 g ziemniaków, mączystych; 100 g śmietany UHT, 18% tłuszczu; 25 g mąki pszennej; 20 g musztardy; 20 g sosu sojowego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

5 porcji

Υλικά

olej do natłuszczenia
ząbki czosnku
3
natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość posiekanej natki do dekoracji
5 g
cebuli przekrojonej na pół
250 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
600 g
bułki tartej
50 g
mleka
100 g
jajko
1
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczki
ziół prowansalskich, suszonych
2 łyżeczki
papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka
ketchupu
2 łyżki
wody
700 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2-3 cm kawałki
750 g
śmietany UHT, 18% tłuszczu
100 g
mąki pszennej
25 g
musztardy
20 g
sosu sojowego
20 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 g