Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 10 λεπτ.

12 piece

Υλικά

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (προαιρετικό πεδίο) for dusting

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 231.9 mg

Πρωτεΐνη 7.7 g

Θερμίδες 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Λιπαρά 35.2 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.8 g

Υδατάνθρακες 40.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hot cross bun loaf

2ωρ. 40 λεπτ.

Greek Easter biscuits (Koulourakia)

1ωρ. 15 λεπτ.

Gluten free hot cross buns

3ωρ. 25 λεπτ.

Lemon curd easter biscuits

1ωρ. 30 λεπτ.

Orange Biscuits

1ωρ.

Carrot cake muffins with walnut crumble

40 λεπτ.

Tsoureki (Greek Easter bread)

2ωρ. 20 λεπτ.

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

2ωρ.

Pepita almond Florentines

1ωρ.

Pineapple tarts

1ωρ. 30 λεπτ.

Green tea ice cream (TM6 only)

24ωρ. 30 λεπτ.

Kourabiedes (Greek moon biscuits)

1ωρ.

Εμφάνιση όλων