Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.1 123 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 398.5 mg

Πρωτεΐνη 29.6 g

Θερμίδες 3324.8 kJ / 791.5 kcal

Λιπαρά 40.2 g

Φυτικές ίνες 17.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.1 g

Υδατάνθρακες 70.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salmon rice bowl (gut health)

Salmon rice bowl (gut health)

45 λεπτ.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 λεπτ.

Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

30 λεπτ.

Sausage ragu with orecchiette

Sausage ragu with orecchiette

1ωρ.

Kalguksu (chicken noodle soup)

Kalguksu (chicken noodle soup)

1ωρ. 15 λεπτ.

Baked rice croquettes

Baked rice croquettes

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken with almonds

Chicken with almonds

45 λεπτ.

Pad Thai

Pad Thai

1ωρ.

Chicken Caprese pasta salad

Chicken Caprese pasta salad

25 λεπτ.

Creamy chicken and broccoli pasta

Creamy chicken and broccoli pasta

30 λεπτ.

Salmon and mushroom rice

Salmon and mushroom rice

40 λεπτ.

Creamy pistachio pasta

Creamy pistachio pasta

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων