Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.2 117 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 791.5 kcal / 3324.8 kJ

Πρωτεΐνη 29.6 g

Λιπαρά 40.2 g

Υδατάνθρακες 70.5 g

Φυτικές ίνες 17.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.1 g

Νάτριο 398.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

"Marry me" chicken pasta

"Marry me" chicken pasta

30 λεπτ.

Creamy chicken and sun-dried tomato pasta

Creamy chicken and sun-dried tomato pasta

30 λεπτ.

Mushroom risotto (TM6)

Mushroom risotto (TM6)

30 λεπτ.

Chicken, spinach and leek risotto

Chicken, spinach and leek risotto

30 λεπτ.

Apricot chicken risotto

Apricot chicken risotto

30 λεπτ.

Creamy tomato and salami fettuccine

Creamy tomato and salami fettuccine

30 λεπτ.

Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

40 λεπτ.

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

35 λεπτ.

Mushroom and bacon pasta

Mushroom and bacon pasta

30 λεπτ.

Tuna mornay

Tuna mornay

45 λεπτ.

Risotto verde (TM6)

Risotto verde (TM6)

30 λεπτ.

All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)

All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων