Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran
5.0 2 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La pâte feuilletée
  • 150 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
  • 75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
  • 2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
  • 250 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 75 g de sucre vanillé
  • 1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
  • 250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
  • 850 g de pommes épluchées et en morceaux
  • 50 g beurre, non salé (du lait de vache)
  • 2 g d'agar-agar (1 sachet)
  • 30 g de sucre de canne complet
  • 1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
  • 50 g sucre glace

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 morceau/part

Πρωτεΐνη 7 g
Θερμίδες 2734 kJ / 654 kcal
Λιπαρά 44.8 g
Υδατάνθρακες 56 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Au plaisir de pâtisser 65 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Buchteln (brioches vapeur) à la sauce vanille

4.7(6)

1ωρ. 40 λεπτ.

Gâteau aux pommes

4.4(20)

1ωρ.

Muffins aux pommes sans gluten

4.0(3)

50 λεπτ.

Gâteau de Linz

4.8(33)

1ωρ.

Gâteau à la carotte et au chocolat

4.6(21)

1ωρ. 25 λεπτ.

Gâteau à l’orange

4.4(35)

50 λεπτ.

Cake à l’orange imbibé

4.7(60)

1ωρ. 30 λεπτ.

Biscuit roulé aux fraises et au séré

4.7(7)

1ωρ. 30 λεπτ.

Tarte aux pommes

4.1(199)

1ωρ.

Knafeh - Pâtisserie sucrée au fromage (كنافة محشوة بالجبنة)

Καμία βαθμολογία

Gâteau aux dattes et aux noix (كعكة التمر الطرية بالجوز)

Καμία βαθμολογία

Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix (معمول بالتمر والفستق والجوز)

Καμία βαθμολογία

 Εμφάνιση όλων