Κέικ λεμονιού στον ατμό

Name: Κέικ λεμονιού στον ατμό
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 φέτες
Ingredients: 150 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 180 γρ. ζάχαρη; 1 λεμόνι; 3 αυγά; 20 γρ. γάλα; 180 γρ. αλεύρι; 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 πρέζα αλάτι; 1400 γρ. νερό; 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο; 1 κ.γλ. λάδι με ουδέτερη γεύση

4.5 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

12 φέτες

Υλικά

βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
150 γρ.
σιμιγδάλι για το πασπάλισμα
2 κ.σ.
2 κ.σ. αλεύρι, για το πασπάλισμα
ζάχαρη
180 γρ.
λεμόνι κατά προτίμηση βιολογικό, ξύσμα και χυμό
1
αυγά
3
γάλα
20 γρ.
αλεύρι
180 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 ½ κ.γλ.
αλάτι
1 πρέζα
νερό
1400 γρ.
σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο κομμένη σε κομμάτια
100 γρ.
λάδι με ουδέτερη γεύση (π.χ. ηλιέλαιο, κραμβέλαιο)
1 κ.γλ.
15 γρ. λάδι καρύδας, (π.χ. ηλιέλαιο, κραμβέλαιο)