Tarte tropézienne façon paris-brest

Tarte tropézienne façon paris-brest

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

10 parts

Υλικά

La crème paris-brest

de lait
300 g
œufs
3
de sucre en poudre
30 g
de farine de blé
30 g
de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
200 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g

La brioche au chocolat

de lait
170 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de farine et un peu pour fariner
470 g
de sucre en poudre
40 g
de cacao en poudre
30 g
œufs dont 1 battu
4
de sel
½ c. à café
de beurre doux coupé en morceaux
100 g
de pralin
50 g
de sirop de sucre de canne
40 g

Le montage et les finitions

de pralin
80 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 687.6 kcal / 2869.7 kJ

Πρωτεΐνη 15.9 g

Λιπαρά 38.8 g

Υδατάνθρακες 66.5 g

Φυτικές ίνες 3.5 g

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