Menü mit Gemüsevelouté, Hühnchen mit Senfsauce und gedämpftem Gemüse

Menü mit Gemüsevelouté, Hühnchen mit Senfsauce und gedämpftem Gemüse

4.4 10 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Velouté, Hühnchen mit gedünstetem Gemüse

Zwiebeln halbiert
80 - 100 g
Knoblauchzehe (προαιρετικό πεδίο)
1
Olivenöl
20 g
gemischtes Gemüse (z. B. Zucchini, Möhren, Spargel, Paprika, Brokkoli), in Scheiben (0,5 cm)
700 g
Wasser
600 g
Salz
2 ½ TL
Kartoffeln in Scheiben (0,5 cm)
400 g
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Streifen (5 cm x 2 cm)
500 g
500 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (5 cm x 2 cm)
Sojasauce
2 EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Paprika, süß (προαιρετικό πεδίο)
½ TL
Butter (προαιρετικό πεδίο)
20 g
1 EL Sahne

Senfsauce

Schmelzkäsescheiben
50 g
50 g Sahne, mind. 30% Fett
Senf
1 EL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
frische Petersilie
3 - 4
Eigelb (προαιρετικό πεδίο)
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 1745 kJ / 417 kcal

Λιπαρά 16 g

Φυτικές ίνες 6.2 g

Υδατάνθρακες 26 g

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