Rindfleisch-Rotwein-Ragout zu Nudeln

Rindfleisch-Rotwein-Ragout zu Nudeln

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Öl
30 g
rote Zwiebeln halbiert, in Ringen
100 g
Rinderfilet in Würfeln (4 cm)
500 g
Suppengemüse in Stücken (2 cm)
300 g
Knoblauchzehe
1
Tomatenmark
30 g
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
½ TL
Thymian abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
2 Zweige
Rotwein, trocken
200 g
Wasser und mehr zum Kochen
230 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Bandnudeln
300 g
Speisestärke
1 EL
Tomate in Würfeln (1-1,5 cm)
1

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 572 kcal / 2398 kJ

Πρωτεΐνη 38 g

Λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 62 g

Φυτικές ίνες 7.1 g

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