
Συσκευές & Αξεσουάρ
Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 8ωρ.
2 unidades
Υλικά
Cake de chocolate con jengibre confitado
-
130 g de jengibre confitado
-
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
-
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
-
100 g de aceite de girasol
-
220 g de huevo batido
-
150 g de azúcar
-
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
-
50 g de almendra molida
-
30 g de cacao puro en polvo
-
1 cucharada rasa de levadura química en polvo (aprox. 11 g)
-
¼ cucharadita de sal (2 g)
Cremoso de anís
-
450 g de chocolate con leche en trozos
-
180 g de leche
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
8 anises estrellados
-
100 g de yemas de huevo
-
30 g de licor de anís
Crumble de cacao
-
60 g de harina de repostería
-
100 g de almendra molida
-
1 pellizco de bicarbonato
-
25 g de cacao puro en polvo
-
50 g de azúcar moreno
-
50 g de azúcar
-
5 g de sal
-
80 g de mantequilla en trozos
Διατροφή ανά 1 unidad
Θερμίδες
5176 kcal /
21638 kJ
Πρωτεΐνη
78.74 g
Λιπαρά
361.36 g
Υδατάνθρακες
402.31 g
Φυτικές ίνες
24.86 g
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