Fener Balığı ve Karides Çorbası

Name: Fener Balığı ve Karides Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 350 - 500 g derisiz kemiksiz fener balığı eti; 500 g soyulmamış çiğ karides; 750 g su; 70 g havuç; 60 g pırasa; 140 g soğan; 3 diş sarımsak; 15 - 20 g sızma zeytinyağı; 50 g beyaz şarap; 200 g doğranmış domates konservesi; 25 g pirinç, beyaz, kısa tane; 1 ¼ - 1 ½ tk tuz; 30 - 40 g tereyağı; 1 - 2 tutam pul biber

3.5 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 porsiyon

Υλικά

derisiz kemiksiz fener balığı eti kemiği ile birlikte (bk. öneriler)
350 - 500 g
soyulmamış çiğ karides orta boy, ayıklanmış (kafaları ve kabukları kenara ayrılmış)
500 g
su
750 g
havuç dilimlenmiş (1-2 cm)
70 g
pırasa beyaz kısımları (dilimlenmiş 2-3 cm)
60 g
soğan ikiye bölünmüş
140 g
diş sarımsak
3
sızma zeytinyağı
15 - 20 g
beyaz şarap (bk. öneriler)
50 g
doğranmış domates konservesi
200 g
pirinç, beyaz, kısa tane
25 g
safran lifi (προαιρετικό πεδίο)
1 tutam
tuz
1 ¼ - 1 ½ tk
tereyağı
30 - 40 g
pul biber
1 - 2 tutam