Pilzrisotto mit Kürbissalat

Pilzrisotto mit Kürbissalat

4.8 74 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
4 Portionen

Υλικά

Pilzrisotto
  • Petersilie, frisch
    ½ Bund
  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    80 g
  • Schalotten halbiert
    40 g
  • Pilze, frisch (Kräuterseitlinge, Austernpilze und Steinpilze), geputzt und in Scheiben (2 mm)
    300 g
    300 g Champignons, frisch, geputzt und in Scheiben (2 mm)
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Olivenöl, nativ
    30 g
  • Pinienkerne
    20 g
  • Risottoreis (e.g. Carnaroli, Arborio und Kochzeit 20 Minuten)
    320 g
  • Weisswein, trocken
    90 g
  • Wasser
    800 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l) zerkrümmelt
    1
  • Salz nach Geschmack
    ½ - 1 TL
Kürbissalat und Fertigstellung Risotto
  • Karotten in Stücken
    250 g
  • Äpfel in Stücken
    300 g
  • Hokkaido-Kürbis
    300 g
  • Zimt
    1 TL
  • Ahornsirup
    3 EL
  • Orangen frisch gepresst
    2
  • Salz (προαιρετικό πεδίο)
    ½ TL
  • Baumnusskerne
    75 g
  • Butter in Stücken
    30 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 907 kcal / 3797 kJ
Πρωτεΐνη 21 g
Λιπαρά 42 g
Υδατάνθρακες 115 g
Φυτικές ίνες 9.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 14 g
Νάτριο 636 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων