
Συσκευές & Αξεσουάρ
Pilzrisotto mit Kürbissalat
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Pilzrisotto
-
Petersilie, frisch½ Bund
-
Parmesan in Stücken (3 cm)80 g
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Schalotten halbiert40 g
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Pilze, frisch (Kräuterseitlinge, Austernpilze und Steinpilze), geputzt und in Scheiben (2 mm)300 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Olivenöl, nativ30 g
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Pinienkerne20 g
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Risottoreis (e.g. Carnaroli, Arborio und Kochzeit 20 Minuten)320 g
-
Weisswein, trocken90 g
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Wasser800 g
-
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l) zerkrümmelt1
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Salz nach Geschmack½ - 1 TL
Kürbissalat und Fertigstellung Risotto
-
Karotten in Stücken250 g
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Äpfel in Stücken300 g
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Hokkaido-Kürbis300 g
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Zimt1 TL
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Ahornsirup3 EL
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Orangen frisch gepresst2
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Salz (προαιρετικό πεδίο)½ TL
-
Baumnusskerne75 g
-
Butter in Stücken30 g
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
907 kcal /
3797 kJ
Πρωτεΐνη
21 g
Λιπαρά
42 g
Υδατάνθρακες
115 g
Φυτικές ίνες
9.4 g
Κορεσμένα λιπαρά
14 g
Νάτριο
636 mg
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