Curry vert thaï, riz à la citronnelle

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le riz à la citronnelle

de riz basmati
200 g
d'eau
450 g
de sel
½ c. à café
de citronnelle fraîche coupée en deux
1 tige

La pâte de curry vert thaïlandaise

d'échalotes
40 g
de gingembre frais en tranches (2 mm)
15 g
gousses d'ail
2
de piment vert frais épépiné, en morceaux (voir conseil)
20 g
de galanga frais en tranches (2 mm)
5 g
½ c. à café de galanga déshydraté, en tranches (2 mm)
citron vert non traité, le zeste et le jus
½
de cumin en poudre
1 c. à café
de coriandre moulue
1 c. à café
de basilic Thaï, frais
15 g
d'huile végétale
50 g
de citronnelle fraîche en rondelles (5 mm)
1 tige
de feuilles de coriandre fraîche
10 g
de sel
1 c. à café

Le curry de légumes

d'huile végétale
20 g
d'aubergine en morceaux (2 x 3 cm)
250 g
de lait de coco
400 g
d'eau
300 g
feuilles de kaffir fraîches
3
3 feuilles de kaffir, fraîches
de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
100 g
de patate douce en morceaux (3 cm)
200 g
de sucre de palme (προαιρετικό πεδίο)
1 c. à soupe
1 c. à soupe de sucre roux
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
½
de poivre blanc moulu
½ c. à café
d'huile de noix de coco liquide (voir conseil)
1 c. à soupe
de miel
1 c. à soupe
de sel
½ c. à café
de ciboulette fraîche ciselé (0,5 cm)
1 brin
de sauce de poisson (προαιρετικό πεδίο) vegan
1 c. à soupe
de pois sugarsnap coupés en deux
80 g
80 g de pois mange-tout, coupés en deux
de mini-épis de maïs égouttés
80 g
de coriandre fraîche équeutés
3 brins
citrons verts coupés en quartiers, pour la finition
1 - 2
feuille de basilic thaï frais pour la finition
piment vert frais (προαιρετικό πεδίο) émincé, pour la finition

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 524.3 kcal / 2195.8 kJ

Πρωτεΐνη 8.5 g

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 70 g

Φυτικές ίνες 8 g

Κορεσμένα λιπαρά 4 g

Νάτριο 1158.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faciles ou créatives 9 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Dhal à la noix de coco

Dhal à la noix de coco

25 λεπτ.

Riz aux asperges, brocolis et champignons

Riz aux asperges, brocolis et champignons

40 λεπτ.

Tarte aux poireaux et au fromage

Tarte aux poireaux et au fromage

1ωρ. 5 λεπτ.

'Mac & Cheese' au butternut

'Mac & Cheese' au butternut

45 λεπτ.

Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

1ωρ.

Médaillons de légumes

Médaillons de légumes

Καμία βαθμολογία

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1ωρ.

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Καμία βαθμολογία

Demo Riz aux asperges, brocolis et champignons

Demo Riz aux asperges, brocolis et champignons

Καμία βαθμολογία

Tarte de Savoie au chou

Tarte de Savoie au chou

1ωρ. 30 λεπτ.

Shakshuka au poivron jaune et avocat

Shakshuka au poivron jaune et avocat

25 λεπτ.

Cheeseburgers végans

Cheeseburgers végans

10ωρ.

Εμφάνιση όλων