Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατό
Thermomix® TM6
Συμβατό
Curry vert thaï, riz à la citronnelle
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.
4 portions
Υλικά
Le riz à la citronnelle
-
200 g de riz basmati
-
450 g d'eau
-
½ c. à café de sel
-
1 tige de citronnelle fraîche coupée en deux
La pâte de curry vert thaïlandaise
-
40 g d'échalotes
-
15 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
-
2 gousses d'ail
-
20 g de piment vert frais épépiné, en morceaux (voir conseil)
-
½ c. à café de galanga déshydraté, en tranches (2 mm)5 g de galanga frais en tranches (2 mm)
-
½ citron vert non traité, le zeste et le jus
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 c. à café de coriandre moulue
-
15 g de basilic Thaï, frais
-
50 g d'huile végétale
-
1 tige de citronnelle fraîche en rondelles (5 mm)
-
10 g de feuilles de coriandre fraîche
-
1 c. à café de sel
Le curry de légumes
-
20 g d'huile végétale
-
250 g d'aubergine en morceaux (2 x 3 cm)
-
400 g de lait de coco
-
300 g d'eau
-
3 feuilles de kaffir, fraîches3 feuilles de kaffir fraîches
-
100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
-
200 g de patate douce en morceaux (3 cm)
-
1 c. à soupe de sucre roux1 c. à soupe de sucre de palme (προαιρετικό πεδίο)
-
½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
-
½ c. à café de poivre blanc moulu
-
1 c. à soupe d'huile de noix de coco liquide (voir conseil)
-
1 c. à soupe de miel
-
½ c. à café de sel
-
1 brin de ciboulette fraîche ciselé (0,5 cm)
-
1 c. à soupe de sauce de poisson (προαιρετικό πεδίο) vegan
-
80 g de pois mange-tout, coupés en deux80 g de pois sugarsnap coupés en deux
-
80 g de mini-épis de maïs égouttés
-
3 brins de coriandre fraîche équeutés
-
1 - 2 citrons verts coupés en quartiers, pour la finition
-
feuille de basilic thaï frais pour la finition
-
piment vert frais (προαιρετικό πεδίο) émincé, pour la finition
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
524.3 kcal /
2195.8 kJ
Πρωτεΐνη
8.5 g
Λιπαρά
21 g
Υδατάνθρακες
70 g
Φυτικές ίνες
8 g
Κορεσμένα λιπαρά
4 g
Νάτριο
1158.5 mg
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