Curry vert thaï, riz à la citronnelle

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le riz à la citronnelle

de riz basmati
200 g
d'eau
450 g
de sel
½ c. à café
de citronnelle fraîche coupée en deux
1 tige

La pâte de curry vert thaïlandaise

d'échalotes
40 g
de gingembre frais en tranches (2 mm)
15 g
gousses d'ail
2
de piment vert frais épépiné, en morceaux (voir conseil)
20 g
de galanga frais en tranches (2 mm)
5 g
½ c. à café de galanga déshydraté, en tranches (2 mm)
citron vert non traité, le zeste et le jus
½
de cumin en poudre
1 c. à café
de coriandre moulue
1 c. à café
de basilic Thaï, frais
15 g
d'huile végétale
50 g
de citronnelle fraîche en rondelles (5 mm)
1 tige
de feuilles de coriandre fraîche
10 g
de sel
1 c. à café

Le curry de légumes

d'huile végétale
20 g
d'aubergine en morceaux (2 x 3 cm)
250 g
de lait de coco
400 g
d'eau
300 g
feuilles de kaffir fraîches
3
3 feuilles de kaffir, fraîches
de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
100 g
de patate douce en morceaux (3 cm)
200 g
de sucre de palme (προαιρετικό πεδίο)
1 c. à soupe
1 c. à soupe de sucre roux
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
½
de poivre blanc moulu
½ c. à café
d'huile de noix de coco liquide (voir conseil)
1 c. à soupe
de miel
1 c. à soupe
de sel
½ c. à café
de ciboulette fraîche ciselé (0,5 cm)
1 brin
de sauce de poisson (προαιρετικό πεδίο) vegan
1 c. à soupe
de pois sugarsnap coupés en deux
80 g
80 g de pois mange-tout, coupés en deux
de mini-épis de maïs égouttés
80 g
de coriandre fraîche équeutés
3 brins
citrons verts coupés en quartiers, pour la finition
1 - 2
feuille de basilic thaï frais pour la finition
piment vert frais (προαιρετικό πεδίο) émincé, pour la finition

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 524.3 kcal / 2195.8 kJ

Πρωτεΐνη 8.5 g

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 70 g

Φυτικές ίνες 8 g

Κορεσμένα λιπαρά 4 g

Νάτριο 1158.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faciles ou créatives 9 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Légumes farcis

Légumes farcis

1ωρ. 20 λεπτ.

Crêpes sucrées ou salées

Crêpes sucrées ou salées

Καμία βαθμολογία

Falafel et houmous de betterave rouge

Falafel et houmous de betterave rouge

20 λεπτ.

Pizza napolitaine

Pizza napolitaine

Καμία βαθμολογία

Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis

Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis

Καμία βαθμολογία

Galette de pommes de terre et d'amandes aux haricots et à la sauce tomate

Galette de pommes de terre et d'amandes aux haricots et à la sauce tomate

50 λεπτ.

Tomates soufflées à la ricotta

Tomates soufflées à la ricotta

30 λεπτ.

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

40 λεπτ.

Pâtes à la sauce de betterave et à la feta

Pâtes à la sauce de betterave et à la feta

Καμία βαθμολογία

Foccacia florale

Foccacia florale

Καμία βαθμολογία

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

Καμία βαθμολογία

Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

1ωρ.

Εμφάνιση όλων