Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

4.0 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 5ωρ. 30 λεπτ.
24 unidades

Υλικά

Crema de naranja
  • 80 g de azúcar
  • 6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 300 g de leche
  • 40 g de harina
  • 2 huevos
Mini berlinesas
  • 50 g de azúcar
  • 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 85 g de leche
  • 55 g de agua
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 180 g de harina de fuerza
  • 150 g de harina de repostería
  • 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
  • 500 g de aceite de girasol
Caramelización
  • 2070 g de agua
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • 1 - 2 chorritos de vinagre

Διατροφή ανά 1 unidad

Θερμίδες 337 kcal / 1410 kJ
Πρωτεΐνη 2.9 g
Λιπαρά 23.6 g
Υδατάνθρακες 29.4 g
Φυτικές ίνες 0.6 g
Κορεσμένα λιπαρά 4.2 g
Νάτριο 25.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων