Gravlax et relish à la rhubarbe

Gravlax et relish à la rhubarbe

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Gravlax

d'aneth frais (± 20 g), haché
1 bouquet
de grains de poivre noir
½ c. à soupe
de sucre brut
2 c. à soupe
de sel
2 c. à soupe
de filet de saumon, frais, sans peau (qualité sushi), à commander chez le poissonnier
400 g
citron bio, en tranches
1

Relish à la rhubarbe

de mélisse officinale fraîche (± 10 g), effeuillée
½ bouquet
de rhubarbe pelée, en tronçons (2 cm)
150 g
d'huile végétale
1 c. à soupe
d'eau
2 c. à soupe
de vinaigre de cidre
1 c. à soupe
de moutarde à gros grains
1 c. à soupe
de miel liquide
30 g
de sel
¼ c. à café

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 189 kcal / 791 kJ

Πρωτεΐνη 13.2 g

Λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 8 g

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