Helado de leche con aroma de anís

Helado de leche con aroma de anís

3.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ.

8 raciones

Υλικά

Helado de leche con aroma de anís

de leche entera
500 g
de leche en polvo entera
75 g
de azúcar
75 g
de glucosa
75 g
75 g de azúcar invertido
de anís en grano
5 g
de anís estrellado
10 g
de leche evaporada
250 g
de nata (35% de grasa)
75 g

Bizcocho de chocolate especiado al vapor

claras de huevo
4
de sal
1 pellizco
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
90 g
de chocolate con leche
40 g
de mantequilla
20 g
yemas de huevo
4
de nuez moscada molida
2 pellizcos
de agua (para el vapor)
500 g

Montaje

de cereales de desayuno (trigo inflado)
30 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) rallado
25 g
de sal en escamas
½ cucharadita

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 525 kcal / 2195 kJ

Πρωτεΐνη 18.03 g

Λιπαρά 28.38 g

Υδατάνθρακες 49.38 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

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