Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)

Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)
4.6 32 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 50 λεπτ.
12 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Masa de hojaldre
  • 200 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
  • 200 g de mantequilla congelada, en trozos
  • 90 g de agua helada
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo batido (para pincelar)
Crema catalana
  • 500 g de leche entera
  • 5 yemas de huevo
  • 90 g de azúcar
  • 30 g de maicena
  • 3 - 4 tiras de piel de limón
  • 1 palo de canela
Gelatina de moscatel
  • 80 g de agua
  • 70 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina hidratadas en agua fría
  • 120 g de vino dulce
Montaje
  • 10 - 15 g de nueces peladas en trozos
  • 10 - 15 g de pasas sin semillas
  • 10 - 15 g de piñones
  • 3 - 4 ciruelas pasas sin hueso cortadas en trozos
  • 3 - 4 orejones de albaricoque cortados en trozos
  • 10 - 15 g de avellanas en mitades

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 5.94 g
Θερμίδες 1412 kJ / 338 kcal
Λιπαρά 20.74 g
Φυτικές ίνες 1.7 g
Υδατάνθρακες 31.85 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cocina española 15 Συνταγές
Ισπανία
COCINA ESPAÑOLA 14 Συνταγές
Μεξικό
Rockstars - Ben 16 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Galletas de mermelada

Galletas de mermelada

4.7(30)

1ωρ. 30 λεπτ.

Roscón Kinder

Roscón Kinder

4.2(88)

10ωρ. 30 λεπτ.

Roscón relleno con frutas confitadas

Roscón relleno con frutas confitadas

4.7(51)

4ωρ.

Tarta de chocolate y batata

Tarta de chocolate y batata

4.6(46)

3ωρ.

Galletas de leche condensada y dos chocolates

Galletas de leche condensada y dos chocolates

4.4(264)

30 λεπτ.

Tarta de fondant, crema de mantequilla y frutos rojos

Tarta de fondant, crema de mantequilla y frutos rojos

4.3(6)

17ωρ.

Panqué con semillas de amapola

Panqué con semillas de amapola

4.7(70)

1ωρ.

Tronco navideño de chocolate

Tronco navideño de chocolate

4.7(54)

2ωρ. 30 λεπτ.

Corona de brioche con crema de whisky

Corona de brioche con crema de whisky

4.3(29)

5ωρ.

Apple pie (individual)

Apple pie (individual)

4.1(31)

50 λεπτ.

Empanada gallega de manzana

Empanada gallega de manzana

4.4(32)

3ωρ. 45 λεπτ.

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0(5)

4ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων