Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato
Υλικά
Pasta choux
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300 g di acqua
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160 g di burro a pezzi
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½ cucchiaino di sale
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20 g di zucchero
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240 g di farina
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6 uova (medie ca 350 g)
Budino all'arancia
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140 g di zucchero
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2 cucchiai di scorza d'arancia (da circa 2 arance)
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1000 g di latte
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100 g di amido di mais (maizena)
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4 uova
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4 tuorli d'uovo
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2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
Cioccolato fondente
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500 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
Finitura
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50 g di zucchero a velo con 3-5% antiagglomerante
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 porzione
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