Insalata di lenticchie e melanzane

5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
2 porzioni

Υλικά

  • 1 cucchiaio olio di oliva e un po' di più per ungere
  • 380 g di melanzane a cubetti (1-2 cm)
  • 80 g cipolle rosse a fette (0,5 cm)
  • 100 g di peperone rosso a cubetti (1-2 cm)
  • 3 - 4 pizzichi di chili in polvere
    3 - 4 pizzichi di peperoncino rosso, secco, macinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaino di miele
  • 240 g di lenticchie, in scatola scolate
  • 1 mazzetto erbe aromatiche miste, fresche foglie strappate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 20 g di aceto di lamponi
    20 g di aceto balsamico bianco
  • 25 g di olio di oliva
  • 20 g di acqua
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 - 2 cucchiai di uvetta
  • 100 g di formaggio feta
  • menta fresca per guarnire

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη


Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 643 kcal / 2690 kJ
Πρωτεΐνη 21 g
Λιπαρά 39.1 g
Υδατάνθρακες 58.1 g
Φυτικές ίνες 18.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 11.4 g
Νάτριο 1932.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων