Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

1.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ.

24 morceaux

Υλικά

Amandes et sucre glace

95 g d'amandes en poudre
95 g de sucre glace
500 g d'eau
50 g de vinaigre

Meringue italienne

75 g de sucre
20 g d'eau
2 blancs d'œufs à température ambiante
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre

Mousse de chou-fleur

3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
1 blanc d'œuf
1 pincée de sel
½ échalote
1 c. à soupe de vin blanc
25 g de chocolat blanc en pastilles
200 g de bouquets de chou-fleur
225 g de crème 40% teneur en graisse

Finition

30 g de caviar (προαιρετικό πεδίο)
feuille d'or comestible (προαιρετικό πεδίο)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 morceau/part

Νάτριο 20.3 mg

Πρωτεΐνη 1.9 g

Θερμίδες 396.5 kJ / 94.8 kcal

Λιπαρά 5.8 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.5 g

Υδατάνθρακες 9.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Hap en Tap 5 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bars soufflés au quinoa, aux amandes et au miel

10min

Tomates cerises farcies au fromage de chèvre et au prosciutto

1h 30min

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Ninguna valoración

Corn dog

Ninguna valoración

Bitterballen

Ninguna valoración

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

Ninguna valoración

Banh mi au bœuf à la citronnelle

1h 5min

Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

Ninguna valoración

Barres Croustillantes aux Cacahuètes et au Chocolat

Ninguna valoración

Boules énergétiques au Gâteau aux Carottes

15min

Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

45min

Pre-workout Bars à la noix de coco sans cuisson

Ninguna valoración

Εμφάνιση όλων