Spiced fish stew

Spiced fish stew

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 portions

Υλικά

Potato sauce

olive oil
90 g
roasted red pepper, preserved (see tip)
130 g
garlic cloves
2
red chilli, fresh
1
floury potatoes cut in pieces (1-2 cm)
240 g
saffron to taste
3 - 5 threads
water
250 g
chicken stock cube
1
1 tsp chicken stock paste, homemade
salt
1 tsp
ground pepper
1 pinch

Harissa paste

cumin seeds
30 g
coriander seeds
20 g
roasted red pepper, preserved
150 g
fresh red chillies deseeded
2
garlic cloves
2
salt
1 tsp

Fish stew

fennel seeds
2 tsp
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
2 tsp
garlic clove
1
red chilli, fresh
1
onions cut in pieces
110 g
celery cut in pieces
140 g
saffron to taste
2 - 3 threads
olive oil
50 g
salt
1 pinch
ground pepper
1 pinch
water
600 g
chicken stock paste, homemade
1 tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)
tomatoes cut in pieces
360 g
celeriac cut in thin slices
200 g
fresh coriander leaves plus extra, chopped, to garnish
10 g
floury potatoes cut in pieces (approx. 2-3 cm)
300 g
white fish fillet, skinless cut in pieces (5 cm)
400 g
mussels, fresh, cleaned
250 g
lemon juice
2 tbsp
bread, sliced toasted, to serve

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 24 g

Θερμίδες 2004.2 kJ / 479 kcal

Λιπαρά 29 g

Υδατάνθρακες 30 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Taste of Africa 10 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Black-eyed bean stew with whole squid

Black-eyed bean stew with whole squid

5ωρ. 15 λεπτ.

IDB2024

IDB2024

2ωρ.

Baked masala fish

Baked masala fish

1ωρ. 15 λεπτ.

Salmon with mango sauce, flat green beans and carrots

Salmon with mango sauce, flat green beans and carrots

1ωρ.

Pike perch fillets with fresh corn polenta

Pike perch fillets with fresh corn polenta

1ωρ. 5 λεπτ.

Sardines in parcels with green bean salad

Sardines in parcels with green bean salad

Καμία βαθμολογία

Gochujang seafood risotto

Gochujang seafood risotto

1ωρ.

Miso fish with green beans and chickpea puree

Miso fish with green beans and chickpea puree

3ωρ.

Sesame salmon and pea soup

Sesame salmon and pea soup

1ωρ.

Tuna stew with potatoes

Tuna stew with potatoes

40 λεπτ.

Avocado with egg and salmon tartare

Avocado with egg and salmon tartare

45 λεπτ.

Cod with citrus butter

Cod with citrus butter

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων