Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.

30 fette

Υλικά

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 fetta

Νάτριο 74.2 mg

Πρωτεΐνη 4.7 g

Θερμίδες 1813.2 kJ / 433.4 kcal

Λιπαρά 30.8 g

Φυτικές ίνες 2.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.5 g

Υδατάνθρακες 36.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Damiano Carrara 8 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tortine al limone

45 λεπτ.

Krapfen con crema pasticcera

4ωρ. 20 λεπτ.

Biscotti cagnolino

2ωρ.

Cookies cioccolato bianco

25 λεπτ.

Crostatine primaverili

2ωρ.

Rose al farro e vaniglia

6ωρ. 30 λεπτ.

Tortini di cioccolato al latte

35 λεπτ.

Tortine di carote e cioccolato

35 λεπτ.

Biscotti croccanti di riso

1ωρ. 15 λεπτ.

Torta di cioccolato e patate

1ωρ. 30 λεπτ.

Biscotti croccanti alle mandorle

1ωρ. 30 λεπτ.

Biscotti papà

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων