Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
4.5 22 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
8 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Pasta frolla al cacao
  • 150 g di farina di riso
  • 65 g di farina di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di farina (προαιρετικό πεδίο) di gomma guar
  • 1 pizzico di sale
  • 110 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
  • 60 g di zucchero
  • ½ limone la scorza grattugiata
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
  • 10 g di amido di riso
  • 100 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
  • 60 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
  • 10 g di amido di riso
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
  • 3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
  • 250 g di lamponi freschi
  • 200 g di fragole fresche
  • gelatina neutra (vedere consigli)
  • zucchero igroscopico (vedere consigli)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 185.8 mg
Πρωτεΐνη 10 g
Θερμίδες 2700.9 kJ / 645.5 kcal
Λιπαρά 39.4 g
Φυτικές ίνες 4.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 19.6 g
Υδατάνθρακες 66.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Damiano Carrara 8 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Torta ricotta e pere

4.6(101)

7ωρ. 30 λεπτ.

Torta al cioccolato al Varoma

4.2(129)

2ωρ.

Cheesecake all'arancia

4.2(85)

5ωρ. 40 λεπτ.

Panna cotta alle pesche

4.8(34)

3ωρ. 15 λεπτ.

Cheesecake alle fragole

4.6(57)

4ωρ. 30 λεπτ.

Crumble alle fragole

4.2(61)

40 λεπτ.

Tartellette alla frutta fresca

4.2(34)

7ωρ. 5 λεπτ.

Torta alle fragole

4.3(170)

2ωρ.

Torta alle 3 mousse

4.3(81)

5ωρ. 30 λεπτ.

Torta Bimby® al caffè e nocciole

4.5(17)

1ωρ.

Cheesecake ricotta e pere

4.4(38)

4ωρ. 35 λεπτ.

Babà napoletano

4.0(36)

2ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων