Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 11ωρ. 40 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Poached Pineapple

pineapple, fresh (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the max fill level), plus extra for water bath
lemon juice
30 g
ice cube for water bath
sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

pineapple, fresh skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
sugar
115 g
simple syrup (see Tip)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease
115 g
sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute e.g. JUST Egg
200 g
natural vanilla extract, pure
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 300.1 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Λιπαρά 36.9 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.2 g

Υδατάνθρακες 111.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Skillet Chocolate Chip Cookie

Skillet Chocolate Chip Cookie

40 λεπτ.

Aperol spritz sorbet

Aperol spritz sorbet

Καμία βαθμολογία

Caramel toffees

Caramel toffees

Καμία βαθμολογία

Pumpkin-ish Pie (Bill Yosses)

Pumpkin-ish Pie (Bill Yosses)

2ωρ. 30 λεπτ.

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

Καμία βαθμολογία

Keto Cheesecake

Keto Cheesecake

Καμία βαθμολογία

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

Καμία βαθμολογία

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Καμία βαθμολογία

Candied Strawberries

Candied Strawberries

Καμία βαθμολογία

Spiced Pears with Sangria

Spiced Pears with Sangria

Καμία βαθμολογία

Baklava Cheesecake

Baklava Cheesecake

Καμία βαθμολογία

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων