Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 11ωρ. 40 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Poached Pineapple

pineapple, fresh (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the max fill level), plus extra for water bath
lemon juice
30 g
ice cube for water bath
sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

pineapple, fresh skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
sugar
115 g
simple syrup (see Tip)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease
115 g
sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute e.g. JUST Egg
200 g
natural vanilla extract, pure
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 300.1 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Λιπαρά 36.9 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.2 g

Υδατάνθρακες 111.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Frozen Fruit Sorbet (TM6 Metric)

5min

Maple Walnut Swirl Ice Cream

12h 30min

Klondike Bars

8h 45min

Moon Mist Ice Cream

12h 15min

Chocolate Ice Cream

12h

Profiteroles

1h 15min

Texas Sheet Cake

45min

Tiramisu

Nessuna valutazione

Maple Blondies with Maple Brown Butter Icing

Nessuna valutazione

Avocado Chocolate Mousse

10min

Biscotti Biscuit Soufflé with Coffee Cream Sauce

1h

Mango Cheesecakes

4h

Εμφάνιση όλων