Croquembouche mit Orangenpudding und dunkler Schokolade

2.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ.

16 Portionen

Υλικά

Windbeutel

Wasser
300 g
Butter in Stücken
160 g
Salz
½ TL
Zucker
20 g
Weissmehl
240 g
Eier (M, ca. 350 g)
6

Orangenpudding

Zucker
140 g
abgeriebene Orangenschale (von ca. 2 Orangen)
2 EL
Milch
1000 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
100 g
Eier
4
Eigelbe
4
Vanilleextrakt, natürlich
2 TL

Dunkle Schokolade

dunkle Schokolade, 50 % Kakao in Stücken
500 g

Fertigstellung

Puderzucker (kann 3-5 % Trennmittel enthalten)
50 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 487.9 kcal / 2041.2 kJ

Πρωτεΐνη 11.5 g

Λιπαρά 28 g

Υδατάνθρακες 47.5 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.5 g

Νάτριο 163 mg

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