Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Mini-bavarois chocolat et framboise
Υλικά
Le biscuit à l'amande
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40 g de sucre en poudre
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25 g de beurre
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1 œuf
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40 g d'amandes en poudre
La crème chocolat
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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75 g de lait
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75 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 jaune d'œuf
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60 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
La mousse à la framboise
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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200 g de framboises surgelées décongelées et égouttées
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40 g de sucre en poudre
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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1 c. à soupe de sucre glace maison
Le glaçage miroir
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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70 g de framboises surgelées
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45 g de sucre en poudre
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100 g de copeaux de chocolat
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 part
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