Tartelette framboise-pistache comme un macaron

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

12 portions

Υλικά

Les macarons

100 g de sucre glace maison
75 g de pistaches en poudre
4 blanc d'œuf
75 g de poudre d'amande
50 g d'eau
150 g de sucre en poudre

La crème mascarpone, pistache, vinaigre de framboise

100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
50 g de pâte de pistache
100 g de mascarpone
2 c. à soupe de vinaigre de framboise
15 g de sucre glace maison

Le dressage

600 g de framboises fraîches

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 5 g

Θερμίδες 1155.2 kJ / 275.3 kcal

Λιπαρά 14.3 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

Υδατάνθρακες 29.2 g

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