Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 40 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 544.7 kcal / 2287.7 kJ

Πρωτεΐνη 10.2 g

Λιπαρά 34.4 g

Υδατάνθρακες 51 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Νάτριο 98.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

How sweet it is 8 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chocolate pecan pie

Chocolate pecan pie

1ωρ. 55 λεπτ.

Apple crumble meringue slice

Apple crumble meringue slice

2ωρ. 45 λεπτ.

Home-style sponge cake

Home-style sponge cake

2ωρ. 30 λεπτ.

Chocolate energy bars

Chocolate energy bars

1ωρ.

Steamed Raspberry Jam Pudding

Steamed Raspberry Jam Pudding

2ωρ. 50 λεπτ.

Vanilla honey cupcakes

Vanilla honey cupcakes

1ωρ. 20 λεπτ.

Two-layer chocolate cake

Two-layer chocolate cake

3ωρ. 20 λεπτ.

Baklava cheesecake

Baklava cheesecake

25ωρ. 45 λεπτ.

Quince crumble

Quince crumble

1ωρ. 25 λεπτ.

Beer and chilli peanut clusters

Beer and chilli peanut clusters

1ωρ. 25 λεπτ.

Banana, walnut and date loaf

Banana, walnut and date loaf

55 λεπτ.

Apple ginger cake with salted caramel sauce

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων