Pastinakensuppe mit Kürbis und Apfel

Pastinakensuppe mit Kürbis und Apfel

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Ingwer in dünnen Scheiben
20 g
Zwiebel (70 g), halbiert
1
Olivenöl
20 g
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido), in Stücken
200 g
Pastinaken in Stücken
300 g
Äpfel geviertelt
150 g
Wasser
900 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Balsamico, hell
10 g
Zucker
1 Prise
Muskat
2 Prisen
Thymian abgezupft, uind etwas mehr zum Garnieren
5 Zweige
Crème fraîche
6 TL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 114 kcal / 479 kJ

Πρωτεΐνη 2 g

Λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 13 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

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