Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

2 portions

Υλικά

La pâte à crumble au cacao

d'amandes décortiquées
25 g
de beurre
25 g
de sucre en poudre
25 g
de farine de blé
10 g
de cacao en poudre non sucré
10 g
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La crème au chocolat

de lait
60 g
de crème liquide 30-40% m.g.
60 g
de liqueur de coco type Malibu
15 g
jaune d'œuf
1
de sucre en poudre
15 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
65 g

Le dressage

cacao en poudre pour la finition

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 654.5 kcal / 2718 kJ

Πρωτεΐνη 11.5 g

Λιπαρά 45.5 g

Υδατάνθρακες 42 g

Φυτικές ίνες 8.5 g

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