Αναζήτηση
Sauerbratenragout

Sauerbratenragout
4.6 14 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 49ωρ.
6 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Fleischmarinade
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Rotwein trocken
    500 g
  • Rotweinessig
    200 g
  • Salz
    2 TL
  • Zucker
    2 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Nelken
    ¼ TL
  • Piment, gemahlen
    ¼ TL
  • Wacholderbeeren
    10
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
    800 g
Semmelknödelteig
  • Brötchen (3-4 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
    300 g
  • Petersilie, frisch Blätter abgezupft
    5 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Bratbutter
    25 g
  • Milch
    220 g
  • Eier
    3
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Muskatnuss, gemahlen
    2 Prisen
  • Bratbutter zum Einfetten
Sauerbratenragout und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Bratbutter
    40 g
  • Wasser
    100 g
  • Fleischbouillon Paste
    1 geh. TL
    1 Fleischbouillonwürfel
  • Zuckerrübensirup
    1 TL
    1 TL Zucker
  • Rosinen, alle Sorten
    80 g
  • Gewürzprinten in Stücken
    140 g
    140 g Pumpernickel-Brot, in Stücken
  • Rahm
    100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 40 g
Θερμίδες 3073 kJ / 734 kcal
Λιπαρά 32 g
Φυτικές ίνες 5.1 g
Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Einfach. Selbst. Gemacht. 264 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Bohnen-Cassoulet mit Salsiccia

Bohnen-Cassoulet mit Salsiccia

3.5(2)

50 λεπτ.

Griechischer Eintopf

Griechischer Eintopf

3.5(32)

45 λεπτ.

Risotto Bolognese

Risotto Bolognese

4.6(445)

45 λεπτ.

Dinkel-Pouletsalat

Dinkel-Pouletsalat

1.0(1)

45 λεπτ.

Poulet in cremiger Senfsauce

Poulet in cremiger Senfsauce

4.3(3)

40 λεπτ.

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

4.0(1)

20 λεπτ.

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

5.0(1)

45 λεπτ.

Beef Wraps Big Mac Style

Beef Wraps Big Mac Style

2.8(26)

25 λεπτ.

Tikka Masala Wraps

Tikka Masala Wraps

3.4(7)

40 λεπτ.

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

3.0(4)

40 λεπτ.

Ofenburger

Ofenburger

4.5(2)

2ωρ. 45 λεπτ.

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Καμία βαθμολογία

 Εμφάνιση όλων