Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

3.1 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 40 λεπτ.

3 portions

Υλικά

d'oignons coupés en morceaux
200 g
de sel et un peu pour assaisonner
1 c. à café
d'aneth frais
20 g
de feuilles de persil frais
20 g
de vinaigre de cidre
40 g
de moutarde à l'ancienne
80 g
côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
3
d'eau environ, à ajuster si besoin
1300 g
de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
40 g
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
de céleri-rave pelé
80 g
pommes vertes
2
d'endives
150 g
d'huile de tournesol
1 c. à soupe

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 443 kcal / 1857 kJ

Πρωτεΐνη 37 g

Λιπαρά 19 g

Υδατάνθρακες 25 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Νάτριο 488 mg

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