Filetto di manzo con burro all'aglio ed erbe aromatiche

Name: Filetto di manzo con burro all'aglio ed erbe aromatiche
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ cucchiaio di foglie di prezzemolo, fresche; ¼ cucchiaio di foglie di timo, fresche; ½ cucchiaino di origano, secco; 1 spicchio di aglio; 30 g di burro salato; 2 bistecche di filetto di manzo; ½ cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe macinato; 2 foglie di alloro secche; 1850 g di acqua; 1 cucchiaino raso di acido ascorbico

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

2 porzioni

Υλικά

di foglie di prezzemolo, fresche
½ cucchiaio
di foglie di timo, fresche
¼ cucchiaio
di origano, secco
½ cucchiaino
spicchio di aglio
1
di burro salato morbido
30 g
bistecche di filetto di manzo (circa 180-200 g, 3 cm di spessore)
2
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
¼ cucchiaino
foglie di alloro secche
2
di acqua + q.b. per immergere il sacchetto
1850 g
di acido ascorbico
1 cucchiaino raso
30 g di succo di limone, spremuto fresco, (di mezzo limone)