Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío TM6

Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío TM6

4.4 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
4
de sal de grano o al gusto
1 cdita
pimienta negra molida o al gusto
¾ cdita
de tomillo fresco
4 ramitas
agua para sumergir las bolsas
de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
1400 g
de jugo de limón recién exprimido
30 g
30 g de vinagre blanco
de echalot
50 g
de estragón fresco solamente las hojas
1 - 2 ramitas
de vino blanco seco
50 g
de vinagre de vino blanco
1 cda
de mantequilla sin sal en cubos
200 g
yemas de huevo
4
de sal o al gusto
1 cdita

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 1155.6 kcal / 4835.1 kJ

Πρωτεΐνη 70.9 g

Λιπαρά 92.9 g

Υδατάνθρακες 4.5 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 46.8 g

Νάτριο 1254.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

COCCIÓN AL VACÍO 10 Συνταγές
Μεξικό

IDEAS SENCILLAS 164 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pastel azteca

Pastel azteca

1 Std. 20 Min

Lomo de cerdo en salsa agridulce

Lomo de cerdo en salsa agridulce

9 Std. 30 Min

Tacos al pastor chilangos

Tacos al pastor chilangos

40 Min

Cochinita Pibil Demo

Cochinita Pibil Demo

30 Min

Pastel de carne con especias (Boboti)

Pastel de carne con especias (Boboti)

1 Std. 10 Min

Barbacoa Tex-Mex

Barbacoa Tex-Mex

2 Std.

Panuchos de cochinita pibil

Panuchos de cochinita pibil

35 Min

Costillas teriyaki

Costillas teriyaki

1 Std. 30 Min

Milanesas de res

Milanesas de res

1 Std. 40 Min

Moussaka de pollo

Moussaka de pollo

50 Min

Sándwich de filete de res

Sándwich de filete de res

2 Std. 30 Min

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1 Std.

Εμφάνιση όλων