Causa limeña

Causa limeña

4.3 31 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Mayonesa

150 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal

Salsa de cebolla y ají amarillo

180 - 200 g de cebolla roja en trozos
1 ají amarillo (aprox. 50 g)
40 g de zumo de limón
5 - 8 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas, reserve 6 para decorar)
½ cucharadita de sal

Causa limeña y emplatado

1000 g de agua
2 de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 300 g) cortados en 4 trozos
3 huevos
600 g de patatas harinosas (para cocer) chascadas en trozos de 3x3 cm
12 langostinos crudos sin pelar
10 g de pasta de ají amarillo
1 cucharadita de sal
2 aguacates
aceite de girasol para pincelar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 24.1 g

Θερμίδες 2133 kJ / 510 kcal

Λιπαρά 37.7 g

Φυτικές ίνες 3.5 g

Υδατάνθρακες 18.4 g

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