Tort walentynkowy

Name: Tort walentynkowy
Prep time: 50 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 100 g mąki pszennej tortowej; 40 g mąki ziemniaczanej; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 5 jajek; 140 g cukru; 1 szczypta soli; ½ łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego; 4 białka; 160 g cukru; 1 szczypta soli; 180 g słonecznika łuskanego; 10 g mąki pszennej; 10 g mąki ziemniaczanej; 15 g żelatyny w proszku; 80 g wody; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżka cukru pudru; 250 g musu z mango; 100 g czarnej herbaty, zaparzonej; 25 g soku owocowego; 15 g żelatyny w proszku; 70 g zimnej wody; 200 g białej czekolady; 150 g mleka skondensowanego, słodzonego; ½ - 1 łyżeczkę barwnika spożywczego, czerwonego; truskawki, świeże

4.2 198 βαθμολογία

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ. 20 λεπτ.

16 porcji

Υλικά

Czerwony biszkopt

100 g mąki pszennej tortowej
40 g mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
140 g cukru
1 szczypta soli
½ łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego w proszku

Blat bezowy ze słonecznikiem

4 białka
160 g cukru
1 szczypta soli
180 g słonecznika łuskanego
10 g mąki pszennej
10 g mąki ziemniaczanej

Kremy śmietanowe

15 g żelatyny w proszku
80 g wody
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
1 łyżka cukru pudru
pestki z 1 granatu (προαιρετικό πεδίο)
250 g musu z mango z puszki (patrz wskazówka)