Filete de res con dos salsas

Filete de res con dos salsas

4.6 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 porciones

Υλικά

Salsa Negra

de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
80 g
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo pelados
2
de huitlacoche fresco
250 g
250 g de huitlacoche, en lata
de epazote
2 hojas
de agua
50 - 75 g

Salsa Blanca

chile serrano sin tallo y retire las semillas si lo desea
1
de cebollín picado
4 cdas
de requesón
300 g
de crema ácida
200 g
de sal o al gusto y un poco más para sazonar
¾ - 1 cdita
de pimienta blanca molida o al gusto y un poco más para sazonar
¼ cdita

Para servir

filetes de res (en medallones)
6
nopales asados
6

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 417 kcal / 1750 kJ

Πρωτεΐνη 36 g

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 16 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Νάτριο 678 mg

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