• 

  60 g de raisins secs foncés
• 

  60 g de rhum ambré

Pâte au Chocolat

• 

  130 g d'eau
• 

  85 g de crème à fouetter
• 

  60 g de sucre granulé
• 

  30 g de beurre non salé
• 

  1 sachet de levure instantanée sèche (2¼ c. à thé)
• 

  1 c. à thé de sel
• 

  1 jaune d'œuf de gros calibre
• 

  395 g de farine blanche
• 

  15 g de cacao en poudre

Garniture

• 

  60 g de beurre non salé, à température ambiante (prévoir une quantité supplémentaire de beurre)
• 

  70 g de cassonade
• 

  70 g de sucre granulé
• 

  2 c. à thé de cacao en poudre
• 

  100 g de pépites de chocolat ou de chocolat à cuisson

Glaçage

• 

  30 g de beurre non salé à température ambiante
• 

  140 g de sucre à glacer
• 

  2 c. à soupe de cacao en poudre
• 

  60 g de fromage à la crème à température ambiante