Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

4.6 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Remoulade

200 g de aceite de girasol
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de pepinillos en vinagre en trozos
1 huevo
1 chorrito de zumo de limón (προαιρετικό πεδίο)
½ cucharadita de mostaza
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de azúcar
100 g de crème fraîche

100 g de yogur griego

Lomo de ternera y terminación

1400 g de agua
600 g de lomo de ternera en una sola pieza
20 g de mantequilla
2 ramitas de romero fresco
2 chorritos de aceite de oliva
800 g de batatas con piel cortadas en gajos
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de pimentón

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1933 mg

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 4206 kJ / 1004 kcal

Λιπαρά 72 g

Φυτικές ίνες 6.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 49 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Solomillo Wellington

2ωρ.

Cabrito en salsa

50 λεπτ.

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

1ωρ. 40 λεπτ.

Tortillas tex-mex con carne deshilachada

1ωρ. 20 λεπτ.

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

1ωρ.

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

1ωρ.

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

1ωρ.

Xarrete asado

26ωρ.

Alitas al estilo coreano

1ωρ. 30 λεπτ.

Terrina de pavo con frutos secos

1ωρ.

Fajitas de salchichas con cebollas y pimientos salteados

15 λεπτ.

Chuletas de cerdo con piña y Bimi

2ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων